食材:菠菜壹斤
輔料:大蒜2瓣，糖適量，芝麻少許，香油兩勺，鹽適量。
1，準備材料。菠菜洗幹凈，可以在水裏泡壹會兒，換幾次水，把沈澱物洗幹凈。
2.將壹大鍋水燒開，加入大量鹽。將菠菜焯水1分鐘，然後撈起放入冷水中。妳可以換幾次水，直到水變涼。目的是保持菠菜的綠色。
3.盡量把菠菜的水榨幹。建議菠菜多榨兩次水。涼拌濕了會像喝湯壹樣，影響口感。
4.在鍋裏用小火烤芝麻。
5.用壓蒜器把大蒜壓成泥。
6、蒜拌香油、鹽、糖，調料和菠菜用手抓勻。嘗壹嘗，滿意了再撒上芝麻。
7.成品。