2、水燒開，將羊膽汁放入開水鍋中焯水。然後瀝幹水分，註意動作要快，以免影響口感。
3.炒鍋放油燒熱，然後炒鍋放入花椒，再放入適量蔥姜炒出香味，然後將處理好的羊膽汁放入炒鍋快速翻炒。
4.待羊膽汁變色後加入醬油調味。這時候可以加入適量的水繼續加熱燉。
5.烹飪前加入食用鹽和胡椒調味。