功效:可抑制蔗糖吸收，降低血糖升高，改善二型糖尿病，防治肥胖、高血壓、高血脂。
從營養成分來說，雪堰是由多糖等物質組成的。不溶於水的大分子多糖可以吸收大量水分子形成凝膠，既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量，因此可以通過延緩腸道對糖的吸收來減少機體對糖的攝入，從而降低體內血糖，控制能量攝入。
因此，雪燕可以作為輔助治療糖尿病的食品。此外，作為壹種膳食纖維，食用還可以緩解便秘，促進排便。
擴展數據:
雪堰是通過人工切割蘋果樹的樹幹，打孔收集髓分泌物，風幹而成。雪燕剛分泌出來的時候像水晶壹樣晶瑩剔透。被空氣氧化後，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色的雪燕。因為被風吹，容易附著灰塵、樹皮等雜質。雪艷分泌時有壹股酸味。雪堰泡好後，酸味馬上消失，吃的時候沒有酸味。
雪堰不同於橡膠，雪堰不是由樹的皮層分泌，而是由雪堰樹的木髓分泌。雪雁樹高約4米，葉5 ~ 7片，花黃色，果實圓形，棕色多毛，種子黑色，花生大小。雪巖樹每年6月至10盛開。
百度百科-雪堰