食品
佐料
豬肺
700克
南興
30克
北興
30克
川產川貝母
30克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
步驟
1.準備南興北興川北；
2.豬肺灌洗:將豬肺硬喉放在水龍頭上，直接向豬肺內註水，然後倒出帶血的汙水，反復灌洗幾次後切成小塊；
3.取幹鍋，燒至鍋冒煙，倒入豬肺；
4.沸騰的過程會逼出很多血和汙水；
5.倒掉汙水，然後翻炒，直到豬肺幹了，沒有汙水再出來；
6.反復洗，邊洗邊把汙水擠出來，擠幹凈；
7.不要煮豬肺軟喉；
8.清潔以供使用；
9.湯鍋加適量水；
10.加入豬肺；
11.加入豬肺硬軟喉；
12.加入南杏、北杏貝母；
13.蓋上鍋蓋煮；
14.煮1.5至2小時，加鹽；
15.加油；
16.再次煮開即可食用。