蓮藕餅1 000g新鮮蓮藕去皮切絲，與200g糯米粉混合，平鋪在蒸籠中，撒上10g梅子、瓜子、櫻桃等兩種或三種幹果。大火蒸20分鐘，取出，放涼，切成長方形片，上桌後撒點糖。味道香甜綿軟，健脾開胃。
蓮藕粥100克粳米200克蓮藕片* * *粥，煮熟加白糖調味。
糯米蓮藕酥片將蓮藕的兩端去掉，用糯米填滿蓮藕洞，煨熟切片，蘸白糖食用，可作為老少鹹宜的開胃小吃。