李時珍油切牛肚茶中含有的芳香化合物可以溶解脂肪，除濁可以防止脂肪在體內堆積。維生素B1、C和咖啡因能促進胃液分泌，幫助消化，減少脂肪。這是真的。
李時珍油切大肚茶具有輔助減肥、改善便秘、促進新陳代謝的作用。本品含有荷葉、苦蕎、決明子、苦瓜、山楂、茯苓等成分，其中荷葉有助於排泄，苦蕎有助於有效分解體內油脂，將體內油脂排出體外，山楂、茯苓有助於加速腸道蠕動。所以服用李時珍油切牛肚茶可以改善便秘，減肥等功效。