非洲姜，原產非洲。
生姜。
可供查看。
根莖和其他藥用。
傳統醫學用途:瘧疾、流感、感冒、頭痛、咽喉痛、咳嗽、哮喘、惡心、嘔吐、腹痛、高血壓、鼻竇炎、鵝口瘡、癔病、經前綜合癥、痛經、關節炎等。缺乏科學證據。
非洲姜含有單寧和皂甙。
單寧見專文《單寧酸》。
皂苷壹般對人體沒有影響，但大量攝入可能會引起胃腸道反應。
揮發油含有萜烯，可能對肝臟有毒性。
野姜芽可以直接切絲炒，也可以用花椒泡在鹹菜缸裏做成鹹菜。以其色澤艷麗、風味獨特、口感特別、香味濃郁、回味無窮，令眾多消費者情有獨鐘。