土豆泥蒸熟搗碎，玉米澱粉3大勺，五香粉少許+胡蘿蔔丁，火腿丁和蔥花，1大勺鹽1大勺雞精，攪拌均勻備用。
取適量做成鍋。少油煎至兩面金黃。
脆皮土豆餅
土豆泥在鍋裏蒸熟搗碎+3大勺玉米澱粉，1大勺鹽+1大勺黑胡椒，揉成球，面團做成長方形，切成小塊，用叉子壓出，鍋裏少油，煎至兩面金黃。
穗狀土豆
1.？壹勺小米辣，壹勺蒜末，壹勺白芝麻，壹勺孜然粉，兩勺辣椒面，
2.？灑上熱油
3.？醬油兩勺，醋兩勺，鹽少許，雞精。
4.？將土豆切成穗狀，放入油中加熱，炸至筷子可以夾斷。
5.？倒入準備好的醬汁，攪拌均勻。
土豆蛋糕
1.？土豆絲+壹勺鹽，加入少許五香粉和白胡椒粉，攪拌均勻，腌制出水。
2.？控制水分，加入壹湯匙玉米澱粉。
3.？鍋裏的油熱了，鋪上土豆絲。
4.？煎至兩面金黃，撒上辣椒面、孜然、蔥花。