操作:①將鹿筋去皮，放入熱油鍋炸至酥脆，取出，放入沸水鍋中浸泡，加入適量食用堿洗去油汙，然後用溫水洗去堿，瀝幹水分。
②將幹鹿鞭用溫水洗凈。鹿肉煮熟，用鹿筋和鹿鞭切成5厘米長、4毫米寬的條狀。
③香菇用溫水浸泡，洗凈；冬筍洗凈切塊，火腿切粉；將鹿血切成小塊。壹起放進鍋裏。同時加入香菇、火腿、竹筍，倒入高湯中燉。煮沸後撇去浮沫，加入精鹽和味精，撒上香菜段，然後蓋緊燜約10分鐘。
功能:補益氣血，補腎壯陽。