2.將大豆從水中取出，稍微晾幹。炒黃豆時掌握火候很重要。好壹點的時候要用小火。剛放進鍋裏的黃豆，因為是濕的，可以稍微大壹點。以蒸汽爐為例。剛出鍋就開火大概這麽大。
3、準備鹽水，註意水不要太多，把鹽浸沒就好。
4.豆子炸碎了，這個時候就可以撒鹽水了。
5.鹽水幹了，就需要用小火了。
6.建議過壹會兒關火。過壹會兒熱氣散去，小火翻炒，反復幾次，就烤出了香脆可口的炒黃豆。