在日常生活中，人們通常在拌沙拉或腌菜時使用醋，但據史料記載，幾個世紀以來，醋壹直被用作治療疾病的良藥。醫生用醋作為吸入劑治療皮膚病和肺部不適，也用於治療感冒、發燒和出血(內出血)的病人。
羅馬士兵用醋凈化他們的飲料。資料顯示，漢尼拔翻越阿爾卑斯山時，醋也立下了汗馬功勞。他先把大石頭加熱，然後倒上醋把它打碎。
醋在日常生活中的應用
縱觀歷史，醋最大的用途是作為食物防腐劑。在過去，食物的保存方法是幹燥，腌制或腌制，最重要的腌制液是醋。
如今，人們仍然使用醋來減少曬傷，作為洗滌劑，家用清潔劑，除草劑，除銹劑，甚至在奶油朗姆酒球中也發現了醋。當然，還有烹飪原料。
醋根據歷史學家的說法，大約壹萬年前，有人不小心把酒放了太久，酒就變酸了。結果就是醋，醋的基本制作方法很簡單。通過發酵過程，酵母將天然糖轉化為酒精。