壹般來說，男性肝臟的耐受量是每天40克酒精，女性是20克。如果超過這個量，繼續喝3-5年，酒精性肝炎和肝硬化就會接踵而至。酒精進入人體後，主要在肝臟分解代謝。酒精對肝細胞有毒性，阻礙肝細胞對脂肪酸的分解和代謝，使脂肪在肝臟沈積，引起酒精性脂肪肝。酒喝得越多，酒精性脂肪肝就會越嚴重，導致酒精性肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌。
酒精性肝炎對患者的健康危害很大。這裏推薦壹個方子，對酒精性肝炎有非常好的治療效果。具體方法如下:
材料:何首烏、金櫻子、決明子、薏苡仁各30克，茵陳、澤瀉各20克，山楂15克，柴胡、郁金各10克，酒大黃5克。
用法:煎服，每日1劑，分早晚兩次服用。
功效:方中何首烏能養血滋陰，潤腸通便。金櫻子能補腎、固精、止瀉。決明子能清肝明目，利尿通便。澤瀉能利濕、燥濕、瀉熱。薏苡仁可以健脾利濕。香菇陳燦清熱、利濕、利膽、清黃。山楂能健脾開胃，消食化滯。酒制大黃能瀉熱通便。共同起到理氣、疏肝、保肝、調脂的作用，對酒精性肝炎有壹定的治療作用。