材料:黃花菜、五花肉、黑木耳、蔥花、酒、醬油、糖、鹽。
做法①五花肉洗凈，切塊，先在水鍋裏焯壹下，濾掉血漬。將幹黃花菜用水泡開，撈出老花。將黑木耳用水浸泡，去蒂，摘小花。(2)熱油鍋，先將姜片、蔥爆炒，再將焯水的豬肉用小火煸炒，使肉有香味。然後將洗凈的黃花菜和黑木耳倒入鍋中翻炒片刻。(3)加入酒、醬油、糖、鹽、開水，然後小火慢燉。(4)待燉肉脆香，黃花菜、黑木耳軟潤時，湯汁會慢而稠，即可上蔥花。
果醋黃花菜
配料:鮮黃花菜、生菜、蘋果醋、鹽、糖、辣椒油。
做法①去除鮮黃花的雄蕊。②然後用淡鹽水浸泡鮮黃花30分鐘。③將浸泡過的黃花用開水焯壹下。④生菜切絲，撒上適量鹽，翻炒腌制5分鐘。⑤瀝幹黃花和生菜多余的水分，倒入蘋果醋，撒少許鹽和糖。⑥最後根據個人喜好倒入壹勺辣椒油，攪拌均勻。
混合鮮黃花菜
材料:鮮黃花菜500g，糖適量，鹽適量，胡椒粉適量，花椒面適量，蒜沫適量。
做法1黃花菜取出花心，用開水焯壹下。②蒜沫和辣椒絲待用。③黃花菜焯水後，用冷水浸泡。控水，寫幹水放盤中備用。4加入鹽、糖、蒜末、幹辣椒面，拌勻即可食用。