1.黃豆洗凈，用清水浸泡1小時以上。
2.將豬蹄洗凈切塊，然後用清水浸泡。
3.取出豬蹄瀝幹水分，然後放入鍋中煮5分鐘。
4、5分鐘後，撈出豬蹄，用流水沖洗幹凈。
5、將豬蹄放入砂鍋中，然後放入黃豆、蔥、姜。
6.壹次倒入足夠的水。
7.將砂鍋放在火上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火1.5-2小時。
8.烹飪前加鹽調味，再撒上枸杞即可食用。