壹斤面粉和鹽可以加3g，不會鹹。
原料:面粉500克，水230克，鹽3克，糖10克，酵母5克。
制作饅頭的具體步驟:
1.在面粉中加入鹽和糖，攪拌均勻；
2.將酵母放入溫水中融化，然後靜置幾分鐘，直到酵母被激活；
3.先把面團揉成雪花狀，再揉成光滑的面團。壹定要揉成面，盆，手。面團揉好後，蓋上蓋子或保鮮膜發酵；
4.將面團放在溫暖的地方發酵至原來大小的2.5倍；
5.將面團排氣，逐壹挑成小劑量；
6、將劑在案板上用手掌和虎口推至面團變圓，即可放入蒸籠進行二次發酵；
7.兩倍大小後用冷水送鍋。水燒開後蒸10分鐘關火，蒸2分鐘出鍋。