材料
黑豆是大豆的壹種，豆皮是黑色的。所以黑豆和大豆壹樣，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，還含有花青素。它是抗氧化劑的良好來源，能清除體內自由基，具有很好的抗氧化作用，美容養顏，增加腸胃蠕動，非常符合現代人對美容健康的要求，成為最受歡迎的谷物之壹。今天我們用黑豆做鯽魚湯，味道鮮美，營養豐富，值得常喝。調料:油:2湯匙鹽:適量。
工作方法
黑豆:大多數碗
本地鯽魚:兩條(約600克)
生姜:3片
水:8碗
1.黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5小時(不用浸泡)；
2.將宰殺好的鯽魚洗凈，擦幹水分，熱鍋放油，放入鯽魚，炸至兩面微黃有香味；
3.清水燒開，放入帶油的魚，然後倒入黑豆和姜片，大火煮20分鐘，轉小火煮壹個半小時，加鹽調味。
功效:
補腎健脾、烏發明目、通乳補虛、祛濕利尿、降低膽固醇、預防便秘。非常適合老人、病後體弱、孕婦、產婦食用。