紅燒肉，妳要掌握以下調料！不僅肉好吃，香味更是淋漓盡致。
1、香葉:紅燒肉時，香葉主要能增加食材的香味，有強大的除異味作用，所以用量多壹點。
肉桂:這主要是為豬肉成分有顯著的作用，身體香味，如果鹵素是肥腸和其他器官味道較重，妳可以把1-2倍多。
3、白芷:這個主要是去除豬肉食材的味道，可以突出其香味。壹般和豆蔻壹起用。
4、豆蔻:這個和白芷壹般壹起用，都是壹樣的作用，相輔相成。強配效果會更好！
5、八角:超級適合烹飪豬肉，主要起到香氣的作用，有壹定的去腥作用，可以達到促進食欲的效果。
6、丁香:這也是給豬肉配料增香的香料。這種香味可以直接放入肉裏，但不能多放，否則豬肉會變得不香。10斤鹵水差不多2瓣。
7.陳皮:可以增強香味，中和其他壹種香料，使豬肉快速沸騰，用多壹點。