【做法】將紫茄子洗凈切塊，與酒糟、精鹽壹起放入瓷缸中，拌勻，密封。根據氣溫，大概需要1個月。
【用法】隨餐服用，每日40克，連服3周。
【功能】清熱解毒，活血消腫。對食道癌有壹定療效。健康人吃了可以防癌。
【點評】爛茄子色澤翠綠，味道鮮美，患者容易接受。據研究，茄子可以防止癌細胞的形成，其中松油烯可以抑制細胞癌變。茄子還含有蛋白酶控制劑。實驗表明，經常吃茄子的人很少患胃癌。茄子中的化合物東莨菪堿和染料木黃酮具有明顯的解痙作用。
提醒妳:這個壞茄子的偏方來自網絡。使用前請遵醫囑。