三葉草的味道主要是苦味，但也可能含有壹些其他的風味元素，如甜味和鹹味，形成了它獨特的風味。這種天然的苦味加上其他風味，使得白車軸草越來越受到追求健康飲食和美味的人們的喜愛。白三葉不僅可以食用，而且具有很高的藥用價值。全草入藥，以塊根為主，具有清熱解毒、消腫止痛、化瘀散結的功效。在民間，白車軸草常用於治療小兒高熱、慢性咽喉炎、扁桃體炎、肝炎、肺炎、胃炎、淋巴結核等感染性疾病。此外，白三葉還具有園藝觀賞價值。它的葉子是綠色的，四季常青，果實鮮紅艷麗。可做成各種形狀，如網狀綠墻、懸掛式盆栽、圓柱形盆栽等。它的葉子還可以加工成三葉綠茶飲用。請註意，雖然白車軸草有很多藥用功效，但還是要遵醫囑使用，避免使用不當。
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