豬心
1
豬肺
1
胡蘿蔔
1根
菜幹
50克
新鮮無花果
8件
佐料
紅豆
50克
新會陳皮
3克
蜜棗/大棗
2粒膠囊
鹽
5克
步驟
1.將豬肺切塊，豬心對半切開，放入冷水鍋中焯壹下，再放入清水中焯壹次，即焯兩次，瀝幹備用。
2.將幹菜、陳皮提前泡好備用。
3.無花果洗凈瀝幹水分
4.胡蘿蔔去皮，切滾刀塊，幹菜切段，紅豆蜜棗洗凈。
5.將所有材料放入湯鍋中，加入約2L的水，大火煮沸，然後轉小火約2小時。
6.煮好後加鹽調味。取出豬心，放涼。可以炒也可以涼拌！
技巧
水煮豬心可以切片，姜蔥炒，也可以切片涼拌，非常好吃！下次分享！