鴨蛋用什麽更有營養？

木耳宜配鵪鶉蛋、鴨蛋或豬腦食用●銀耳是壹種滋補強壯的食物。銀耳含有多種營養成分，能防止血液中膽固醇的沈積和凝固。鵪鶉蛋的營養價值遠高於雞蛋，具有補氣血、強身健腦、降壓降脂等功效。銀耳和鵪鶉蛋同食，可以使益精補腎、益氣養血、健腦強身的功效更加明顯。對貧血、婦女和嬰兒營養不良、神經衰弱、血管硬化、心臟病等患者有益。經常吃還可以預防老年病。

●銀耳具有潤肺生津止咳、滋陰養肺、益氣血、補腦養心、補腎的作用。鴨蛋性涼，有滋陰潤肺、補中益氣的功效。兩者同煮可治療肺陰虛引起的咽幹、聲嘶、幹咳，對陰虛引起的瘙癢、頭暈、皮膚幹燥也有壹定療效。

豬腦味甘，性寒，能治頭風，止眩暈，補腎健腦，適用於治療腎虛髓虧引起的頭暈、耳鳴、健忘。黑木耳性平，味甘，能益氣強誌。豬腦和黑木耳壹起煮著吃，可以補腎健腦。對用腦過度、頭暈、記憶力減退有壹定療效。