用牙齒搗蒜是什麽意思？

用石臼或研缽等傳統工具將大蒜磨成蒜泥的方法。經詢問得知，用牙齒碾蒜是壹種古老的烹飪技術，指的是用石臼或臼等傳統工具將大蒜碾成蒜泥的方法，常用於許多菜肴中，尤其是亞洲美食中。大蒜來自百合科大蒜的鱗莖。大蒜味辛，藥性平和。歸脾、胃、肺經。大蒜的主要成分是含硫有機物和皂甙，其中皂甙是主要成分。