1，粘液多，無鱗。背鰭很小，沒有硬刺，有4 ~ 6個鰭。
2.無脂鰭，臀鰭長，後端與尾鰭相連。鯰魚的身體顏色通常是深棕色或灰黑色，帶有輕微的深色雲狀斑點。身體長，頭扁平，尾扁平。
3、口下，口裂小，末端僅達到眼前緣以下。
4.下頜突出。齒薄而蓬松，頜齒和梨齒均呈弧形帶排列，梨骨齒帶連續，後緣中部略凹。
5，眼睛小，皮膚蒙。成魚有2對4須，上顎可達胸鰭末端，下顎短。
倒刺鲃(螯):1。倒刺鲃長得像鯰魚，頭扁嘴大，無鱗單刺，全身黝黑，味道鮮美，營養豐富。它的頭小尾巴長，尾巴比鯰魚長。
2、八字胡，顏色比鯰魚還黑，皮膚很臟，頭上只有骨頭。
梭魚的食用功效
梭魚除了健脾利濕外，還有通氣消脹、滋陰壯陽、養血補虛、補心腎、消腫的功效。對浮腫、腳氣、腰腿痛、痔瘡、疥癬、耳痛、沙眼有壹定的食療作用，還有利於哺乳供血、預防麻疹、治療慢性腎炎、防治結核病，幾乎老少皆宜。
鯰魚的食用功效
鯰魚和其他魚類壹樣，不僅營養豐富，而且肉質細嫩，含有較多的蛋白質和脂肪，對身體虛弱、營養不良的人有很好的食療作用。鯰魚是催乳佳品，具有滋陰補血、補中氣、開胃利尿的作用，是女性產後食療滋補的必備食品。
這就是梭魚和鯰魚的區別。