食用菠蘿後，有些人會感到舌頭疼痛、麻木，這是菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶引起的。這種可以分解蛋白質的酶會“攻擊”口腔內部，引起疼痛。
如果吃了菠蘿後舌頭疼，有壹個簡單的方法可以緩解。只要馬上加幾勺酸奶，菠蘿蛋白酶就會重點破壞酸奶中的蛋白質。
另外，在吃菠蘿之前，可以用鹽水浸泡或者切掉離莖和核最遠的部分，菠蘿蛋白酶主要集中在這些部位。菠蘿蛋白酶在48℃的高溫下，會發生變性，所以煮熟後再吃也是個不錯的主意。
擴展數據:
菠蘿的其他好處
1，消炎
菠蘿有消炎作用，能促進血液循環和傷口愈合，還能預防關節炎，強健骨骼。
2.減肥
菠蘿減肥的秘訣在於其豐富的汁液，能有效水解脂肪。可以有效地將菠蘿與食物混合或每天喝菠蘿汁，但不要過量或不經處理生吃菠蘿。
3、幫助消化，促進食欲
具有健胃消食、健脾止瀉、清胃止渴的功效。
人民網-吃菠蘿促進血液循環可制成菠蘿酶。
人民網-吃菠蘿傷舌頭，含點酸奶。