第二步:豆腐幹的切面非常光滑。不要粘鍋上油。將切好的豆腐幹放入油鍋中煎炸。
第三步:煎壹面至金黃色，再煎另壹面。
第四步:另壹面煎成金黃色後加入番茄汁、水、糖，蓋上蓋子。燉2分鐘後，撈起豆腐。如果汁不夠稠，用生粉加水勾芡成汁，倒入豆腐幹。