醋蛋液提供的營養物質具有潤燥養陰的保健作用。有利於體內細胞的再生和分離，軟化血管，改善血液循環，有利於體內基礎代謝和物質代謝的正常運行，增強免疫力和抗體效果。它對增強機體抵抗力，增強體質有重要作用，有利於抗病，從而起到保健和治療的作用。
可以認為醋蛋液是壹種延緩衰老、延年益壽的保健飲品。在醫療上，具有補充營養、幫助消化、促進吸收、清熱解毒、活血化瘀、化痰祛濕、舒筋活絡、殺菌消毒的作用。
擴展數據
醋蛋液是民間食療偏方。顧名思義，就是將洗好的蛋殼浸泡在純天然的米醋中2-4天，然後用開水和蜂蜜混合。醋蛋可以調節和彌補人體的營養狀況。
不適合兒童。因為孩子胃壁薄弱，嫉妒會傷胃。第二，患有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人表現為酸水和燒心。
參考資料:
醋蛋液_百度百科？