食用猴頭菇時，還可以用毛豆燉湯，有養胃和增強人體免疫能力的作用。經常吃猴頭菇對人體大有好處。
1，清淡烹飪:猴頭菇應選擇清淡的烹飪方法，可燉、粥等方式烹飪食用。用這種方法烹調的猴頭菇容易消化，營養盡可能保留，要避免油炸等烹調方法；
2、同食:可與其他有利於調理腸胃的食物同食，如小米、雞肉、山藥等。，燉煮稀飯可以達到壹定的養胃效果。
猴頭菇的選擇
1，毛長:優質猴頭菇，毛長、細、完整，分布均勻、濃密，因為是猴頭菇的菌絲體，提供日常生長所需的營養。
2.品質:大部分是幹猴頭菇，所以要選擇頭均勻、幹燥、無蟲蛀、體型好的猴頭菇。
3、顏色:優質猴頭菇的外觀為金黃色，有時黃中帶白，因為猴頭菇的菌絲體是白色的。
4.形狀:猴頭菇，形狀類似圓形，直徑約4至5厘米，無疤痕，大小均勻。
參考以上內容:百度百科-猴頭菇