山藥的嘌呤含量是多少？

山藥的品種很多，主要成分是碳水化合物，但根據碳水化合物的含量又可分為蔬菜山藥和面條山藥。蔬菜山藥比較粗，根比較少，面條山藥比較小，根比較多。最著名的山藥是懷山藥，藥用價值很高，可以作為普通食物食用。是藥食兩用的食品。

作為高尿酸血癥和痛風患者，吃任何食物都會擔心嘌呤過多，但山藥是壹種低嘌呤食物。每百克山藥含嘌呤0 ~ 25毫克，高尿酸血癥和痛風患者可以放心食用，甚至可以用面條山藥代替主食。