配料:鹽、蒜瓣、油、洋蔥、糖和馬蹄。
練習:
1，馬蹄去皮，沸水焯壹下撈起；將蔥和蒜切碎。
2、熱油鍋，蒜爆香，然後炒馬蹄。
3.炒菜前加鹽和糖翻炒，最後放入蔥花。
馬蹄炒雞蛋
材料:馬蹄150g，雞蛋3個，蔥花，食用油，鹽。
練習:
1.馬蹄洗凈，去皮，然後切成塊。
2.將雞蛋打散，加入少許油和鹽，制成蛋液。
3、熱油鍋，放入蔥花和馬蹄片翻炒，加入少許鹽調味。
4.然後倒入蛋液，煎至熟。
馬蹄形豌豆
配料:菱角(荸薺)、豌豆、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、油。
練習:
1.馬蹄洗凈去皮，放入沸水中煮30秒，取出沖涼，切成2毫米厚的片；胡蘿蔔去皮切片；黑木耳泡發洗凈。
2.挑選並清洗豌豆，用沸水焯壹下。焯水時，在水中加入少許鹽和油。焯水後，將它們撈起，立即用冷水淋浴。
3、熱鍋涼油，先炒胡蘿蔔片，再放入黑木耳和荷蘭豆，最後放入馬蹄片，加入適量鹽，略炒。