江西宜春蜂蜜是當地著名的美味飲品，也是傳統的風味滋補佳品。其蜂蜜含有較高的營養元素，尤其是微量元素，其蜂蜜制作較為復雜，色澤金黃。
宜春蜂蜜由當地蜜源植物如中蜂、橄欖、樹參、香椿、枳殼等蜜蜂釀造而成。常溫下為粘稠流體或部分或完全結晶，結晶細膩。