洋蔥水具有散寒解表、開竅醒神、抗動脈硬化、調節血壓、控制血脂、改善微循環、改善男性前列腺功能的作用。洋蔥本身是辣的。對於感冒鼻塞的人來說,可以讓他們出汗,理解。洋蔥中含有較多的前列腺素A和黃酮類物質,具有抗動脈硬化和抗衰老的作用,特別是對過去有心腦血管疾病的人,可以延緩衰老,改善動脈硬化的癥狀和狀態,提高血管彈性,改善血管內斑塊的形成。洋蔥中含有的前列腺素A能擴張血管,改善微循環。對老年性前列腺肥大增生引起的尿頻、尿急或尿不盡也有非常好的改善作用。