2.買壹圈冬瓜片，厚約4-6厘米，直徑約30厘米。冬瓜洗凈去皮，去瓤。
3、沿著冬瓜的中心，用冬瓜的粗細切開。
4.將切好的冬瓜放入鍋中。水差不多過冬瓜，蓋上鍋蓋，大火燒開水，轉中小火約10分鐘，將冬瓜煮熟。煮好後，打開蓋子，晾至室溫。
5.將冬瓜放入陶瓷罐或玻璃容器中，將大蒜切片，放在冬瓜中間，撒上鹽。
6.將鍋中煮好的冬瓜水倒入鍋中，以不到瓜為宜。冬瓜冷卻到常溫後，蓋上蓋子，放入冰箱。24小時後可以隨時服用。吃的時候從罐子裏拿出來，加點蒜和香油調味。