配料:辣椒粉100g，鹽，味精，麻辣鮮和十三香，香醋，蒜，姜，蔥，色拉油，菜籽油。
香料:花椒、肉桂、八角、肉桂、紫草。
1，準備辣椒粉，鹽，味精，麻辣鮮，十三香，香醋，色拉油。
2.然後將所有材料倒入壹個大碗中，攪拌均勻備用。
3.準備好所有調料和壹碗水。
4.然後將香料(紫草除外)浸泡在水中約15分鐘。
4.大火，鍋幹後倒入色拉油和菜籽油，燒至冒藍煙後關火，待溫度降至150度時再大火轉小火。倒入蒜、姜、蔥炒香，焦黃時再倒入香料。炒出香料的香味，然後倒入紫草(紫草是用來調色的，可以讓辣椒油更亮)，炒壹會關火。
5.將所有材料撈出，清理幹凈，將準備好的油舀入備用的辣椒粉中，邊舀邊攪拌。
6.辣味調料做好了。