材料
3公斤粗鹽
柑橘4公斤
鹽漬柑橘的做法
將容器洗凈晾幹，先放壹層粗鹽，再放壹層柑橘。
重復上述步驟。
裝滿容器
最後壹層用鹽覆蓋，容器密封半年以上。將腌制好的柑橘瀝幹，放入保鮮盒備用。
這是去年腌制的鹹柑橘。喉嚨痛用1~2粒喝，效果很好！
技巧
鹽漬柑橘是壹種以新鮮柑橘為原料的保健食品。在這裏，我想提醒大家，柑橘並不是人們想象的那樣。和橘子差不多，但味道比橘子甜，維生素C含量更高。這裏說的鹽焗柑橘是在金黃的柑橘中加入食用鹽制成的，特別適合冬天食用。