材料
冰糖
250克
白砂糖
200克
幹桔皮
550克
食品級鹽
適量(用於浸泡橘子皮)
冰糖和陳皮的做法
1.用橙色十字刀切開並取出橙子。
2.溫水洗凈後，用溫水和食用鹽浸泡壹夜，中間換兩三次水。
3.將泡好的橘子皮取出瀝幹備用。用冷水煮沸，然後倒入橘子皮，煮五分鐘。
取出帶子
5.在冰糖中倒入壹些冷水，煮沸融化。
6.倒入橘子皮拌勻，小火煮至水分逐漸減少。
7.水幹後，用小火慢慢翻炒。不要大火，避免燒鍋，要有耐心。這個過程比較難，大概需要40分鐘。如果短時間油炸的橘皮表面看似幹燥，內部水分不幹燥，容易受潮回潮。
8.40分鐘後再試試。感覺有點脆。它可以出去了。好吃不甜。