姜米含有豐富的姜酚，可以促進唾液和胃液的分泌。飯前將姜米泡水，有利於增進食欲。喝姜米水還可以緩解嘔吐，比如在坐公交車或船前喝姜米水，有助於預防暈車或暈船引起的頭暈、惡心、嘔吐。
擴展數據:
中醫認為，大米性平味甘，具有健脾和胃、益精強誌、補中益氣、疏通血管、聰耳明目、除煩安神、調和五臟、止渴止瀉的作用。而且，現代醫學也證明，大米中含有人體所需的90%以上的營養物質。
大米不僅作為主食用於蒸飯煮粥，還可以將大米炒成焦米成為中藥，具有很強的保健作用。能快速止瀉，清腸刮毒，治療消化不良，健脾祛濕，還具有減肥的功效，孕婦、兒童或老人均可食用。
炒飯泡水吃有什麽效果？