材料
豬肚1
壹小片姜
壹塊冷凍豆腐
料酒適量
適量的鹽
卷心菜偏好
辣椒
壹點韭菜
黑胡椒五花肉燉豆腐的方法(鑄鐵鍋)
五花肉用面粉或茶油洗凈，冷水焯水，撈出切成小條，姜去皮切片。
鑄鐵鍋小火預熱，放入壹勺茶油，放入姜片和五花肉翻炒，放入壹勺料酒翻炒片刻。
然後壹次加足開水，燒開，開中大火(火苗不要超過鍋底)，燜半小時，加蓋燜40分鐘以上，湯變白。
40分鐘後放入凍豆腐丁，加鹽調味，煮10分鐘後放入白菜迅速變軟。關掉暖氣。撒上胡椒粉和蔥花。