輔料:油、鹽、紅辣椒、料酒、醬油、糖、蒜。
1.紅辣椒洗凈切塊。
2、大蒜切塊。
3.酸菜洗凈，切成細條。
4.取壹個幹凈的小碗，倒入壹湯匙料酒，1/2湯匙糖。
5、倒入少許醬油，拌勻備用。
6.將植物油倒入鍋中。油熱後，倒入辣椒段和蒜末炒香。
7.倒入酸菜絲翻炒。
8.調入調味汁，翻炒均勻。
9.成品。