原料是花生350克，花生油400克，糖200克。將炒鍋放在小火上，倒入花生油和花生，逐漸升溫，花生炸好後取出瀝幹水分。然後，把炒鍋裏的油倒出來，放入白糖，加壹點水，加熱使白糖溶解，小火翻炒至白糖變稠起泡沫，倒入炒好的花生。將炒鍋從火上移開，翻轉花生，使花生均勻地裹上糖。當花生上了壹層白色的糖衣，就可以出鍋裝盤了。
記住，控制火候，不要把糖煮黃了。在白漿中操作。
糖粉花生
1.原料:花生350克，花生油400克，糖200克。
2.方法:先將花生和花生油倒入鍋中，小火加熱，花生炸熟後，撈出瀝幹油。然後將白糖放入鍋中，加入少量水，用小火加熱使其溶解。當糖液變稠起泡後，倒入炒好的花生，快速攪拌。當花生出現壹層白色糖衣時，就可以出鍋了。
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