鴨舌，壹盒500g？
生姜半片
四分之壹個洋蔥
大蒜2瓣
壹把胡椒粉(根據個人喜好)
1，2八角(八角)
料酒30毫升
醬油15毫升
醬油15毫升
冰糖10g
糖5g
適量的鹽
幹辣椒適量
超好吃的麻辣醬鴨舌？
蔥切丁，姜切片，蒜去皮，鴨舌洗凈！！反復沖。
鍋中加入足量的水，放入鴨舌，中火煮5分鐘，取出鴨舌，然後用清水反復沖洗。不要把煮好鴨舌的水倒掉，再往鍋裏倒適量的水。大火燒開後，將洗凈的鴨舌放入焯水1分鐘，撈出瀝幹備用。(兩次通過水可以去除魚腥味)
將15ml醬油和15ml料酒、糖、鹽、蔥、姜、蒜放入大碗中拌勻。
將瀝幹水分的鴨舌放入碗中，攪拌均勻。冷藏腌制5小時。
往鍋裏倒壹點油。油熱後，放入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒炒香。
加入鹹鴨舌，加入冰糖、醬油和剩下的料酒攪拌均勻。
加入足夠的水，淹沒鴨舌表面。大火燒開後，轉小火燉20分鐘。
最後用火收集汁液。
出鍋了