1.鯉魚洗凈，紅豆提前泡發，生姜切片。
2.砂鍋裏放適量的水。先把紅豆放在砂鍋裏煮十五分鐘，紅豆就開花了。
3.鍋裏放點油，把魚煎到兩面金黃，放入姜片炒香。
4.將炸好的鯉魚和姜片放入紅豆湯，加入兩勺料酒。
5.將紅豆用中小火燉至出砂。魚香的時候加鹽，雞粉就可以關火了。
6.最後放入湯碗中，用香菜點綴即可食用。