香椿
1小手柄
鴨蛋
三
韭黃
1根
佐料
鹽
3克
淡醬油
5毫升
烹飪酒
壹點
麻油
壹點
清潔水
10毫升
食用油
20毫升
步驟
1.洗壹把香椿。
2.將水倒入鍋中，加入少許鹽燒開，將香椿放入水中撈出。
3.香椿和香蔥切碎，然後準備3個鴨蛋。
4.將鴨蛋敲入大碗中，加入少許料酒、鹽、醬油和10 ml水。
5.用打蛋器打成蛋液。
6.然後將香椿和蔥花放入蛋液中，滴幾滴香油，攪拌均勻。
7.炒鍋用油加熱後，倒入蛋液，慢慢晃動炒鍋，使蛋液凝固。
8.蛋液凝固後，用鍋鏟翻炒至兩面金黃，用鍋鏟切成大塊，裝盤。