準備材料:豬蹄700g，白蘿蔔500g，花生100g，大蒜壹個，香菜適量，鹽適量。
1.準備食材:開大火，先燒開壹鍋水，將買來的豬蹄放入沸水中焯2分鐘左右，去血腥味，再將豬蹄撈出瀝幹。白蘿蔔洗凈，去皮，切塊備用。將蔥、姜、蒜切段備用。
2.再換幹凈水，大火燒開，水燒開後放入燙過的豬蹄，繼續大火煮。
3.加入調味品:鍋裏的湯燒開後，先加入適量的醬油和醋，再加入少量豆瓣醬，最後加入切碎的姜末和蒜末，繼續用大火熬湯。
4、煮5分鐘左右，放入花生，蓋上鍋蓋煮壹會兒。
5.加入適量鹽，攪拌使鹽分散，調至中火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右。
6.用筷子戳豬蹄。肉和皮徹底煮熟後，放入切好的蘿蔔，蓋上鍋蓋燉至蘿蔔熟。根據家人口味，關火前可以加點蒜和香菜。
7.完成。