烘幹鯽魚的具體步驟
1.幹鯽魚做好了
2.將幹辣椒洗凈。
3.韓國辣椒準備好了
4.切洋蔥和大蒜
5.用少許油燒熱鍋，放入洋蔥炒香。
6.加入幹鯽魚翻炒至香，翻炒均勻。
7.加入幹辣椒，攪拌均勻。
8.將下壹勺韓國辣椒攪拌均勻。
9.放入適量的水，不加配料。
10.攪拌均勻
11.加入鹽、醬油和胡椒粉，攪拌均勻。
12.開始用中火燉。
13.當湯變稠時，加入蒜瓣，攪拌均勻。
14.上膛了
幹鯽魚的制作技巧
如何挑選鯽魚
新鮮的鯽魚眼睛微凸，眼球黑白分明，不新鮮的則是眼窩凹陷，眼球渾濁。體扁色白，肉質鮮嫩。不宜買太大太黑的東西。
鯽魚的貯藏方法
活鯽魚可以直接放入盆中，每天更換，可以存活兩周左右。或者清理幹凈放在保鮮袋裏，放冰箱可以保存很久。