下面介紹兩種制作營養湯的方法。
首先，鯽魚豆腐湯
材料
鯽魚4條，豆腐1塊，蔥1塊，姜1塊，鹽5g，料酒10ml，白胡椒粉2g，植物油適量。
工作方法
1.將鯽魚去鱗、去腮、去內臟，將魚肚子裏的黑膜清理幹凈，清洗後瀝幹水分；
2、起油鍋，油熱後放鯽魚，將鯽魚兩面煎至金黃色；
3.鍋中用底油爆香蔥姜片；
4、加入料酒，倒入熱水，不是魚，然後大火燒開，再繼續煮；
5.煮至魚湯變成乳白色，再放入豆腐轉中火繼續煮5分鐘；
6.撒上白胡椒，加鹽調味，出鍋前撒上蔥花。
第二，山藥燉排骨
材料
山藥100g，排骨500g，料酒10g，姜5g，蔥10g，鹽4g，胡椒粉2g，味精2g。
工作方法
1.山藥去皮，切成滾刀塊；
2.排骨洗凈，切成段；鍋裏放冷水，撇去排骨上的血水。
3.把姜拍松，把洋蔥切成段。
4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥放入燉鍋中，加入清水2800毫升，用武火燒開，然後文火燉40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉。