粉絲適量
蒜瓣
適量的鹽
雞精適量
5個天鵝蛋
蒜泥鵝蛋怎麽做？
把天鵝蛋洗幹凈，去掉內臟，就是有壹坨黑色的，撕下來就行了。鵝蛋太多了，而且比扇貝和幹貝還腥。洗完後，我倒了些料酒去腥。
準備好大蒜和粉絲。大蒜最好剁成泥或者磨成泥。我隨便剁的，不太細。粉絲用溫水泡十分鐘就好了。
炒蒜泥，鍋裏放油，鍋裏多炒蒜泥，炒出香味。鹽和雞精其實是在蒜泥裏調味，也就是說天鵝蛋的鹽值被蒜泥拉高了。
蒸，我直接用了蒸鍋。把粉條放在鵝蛋上，因為鵝蛋有點歪，有些粉條掉了出來。記得放大蒜在上面。
大火蒸六七分鐘，不要掀鍋蓋。要知道，大部分海鮮完全涼了之後都憋不住味道。其他的菜我都做好了，才打開鍋蓋放在桌子上。
切了壹點辣椒，紅紅綠綠的，但是還是很辣。畢竟是小辣椒。
近景，完畢。
技巧
我覺得天鵝蛋比扇貝更腥。