核桃羊肉粥核桃仁10g,羊肉10g,羊腎1g,大米10g,蔥、姜、鹽等調料適量。先將羊肉洗凈,切塊,剖開腰子,去筋膜,切塊。將大米煮熟,加入羊肉、腰子,煮至粥熟,加入適量蔥、姜、鹽等調料即可食用。此粥具有溫補腎陽的作用,適合陽虛怕冷的人食用。
當歸生姜羊肉湯當歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、鹽等佐料。當歸洗凈,用清水浸泡後切片備用。生姜洗凈切片備用。將羊肉去筋膜,放入燒開的鍋中,略燙,去血,取出切片備用。將當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中,加水、黃酒,大火燒開撇去浮沫,再用小火燉至羊肉熟爛,再加入鹽等調料即可食用。此湯具有補氣血、溫中散寒的作用,適用於陽虛血虛者。
鯽魚豬血粥鮮鯽魚1(約150g)、豬血100g、紅棗10、枸杞5g、小米40-50g、紅糖15g、姜、蔥、植物油、鹽。將鯽魚去鱗,開膛洗凈,姜、蔥、鹽切碎塞入魚腹,鍋內倒入適量植物油,油加熱至七成熱後,放入魚,中火炸至魚皮微黃,加入適量開水,煮10 ~ 15分鐘,撈出後作為配菜食用。紅棗、小米、枸杞洗凈,加入魚湯中煮熟。粥煮好後加入紅糖和洗凈切碎的豬血,煮5分鐘。經常食用具有溫陽益氣、養血的作用,特別適合冬季怕冷、貧血或中醫辨證為氣血不足的人群食用。