我們在選擇馬蹄鐵的時候，要盡量選擇頭部均勻的馬蹄鐵，兩頭都要削平，這樣我們剝馬蹄鐵會比較容易。而且馬蹄鐵齒也比較短，只需要先把馬蹄鐵清洗幹凈，先把馬蹄鐵兩端切掉，再用削皮器把中間部分的皮削掉，非常簡單實用。在這裏提醒大家，馬蹄鐵最好在新鮮的時候去皮，因為馬蹄鐵容易蒸發水分，失水過多後很難去皮。
妙招二:用熱水和鹽泡壹會兒。
可以把買來的馬蹄鐵用熱水泡壹會兒，然後加入適量的鹽。最後只需要密封浸泡5分鐘左右，就可以用削皮器把馬蹄鐵削皮了。熱水中的馬蹄由於熱脹冷縮的原理，在鹽的作用下，可以加速皮肉分離。用削皮刀削皮比削香蕉簡單。實用嗎？去皮的馬蹄最好用清水浸泡，否則容易氧化變黑。