輔料:生姜30g，鹽2湯匙，1湯匙雞精。
步驟:
1.用醋和紅薯澱粉洗去粘液後，去除肚子裏的油脂；
2、五花肉冷水入鍋，這樣切的時候容易切；
3、五花肉切成細條待用；
4、新鮮蓮子去殼待用；
5.將蓮子、姜片、豬肚放入砂鍋，加入開水，小火燉壹個半小時；
6、根據個人口味，加鹽和雞精食用。