配料:豬肝配料:姜、蒜、紅油泡椒、蔥、食用油、鹽、雞精、辣椒。加工:豬肝切片，與姜絲拌勻備用，辣椒斜切成段，水開時放入姜絲和蔥花，姜和蔥香時放入豬肝碎，焯至外層，立即用冷水浸泡，然後瀝幹，撈出姜絲。放入辣椒炒出紅辣椒油，再放入泡椒和蒜片，再放入豬肝，加鹽翻炒，雞精即可出鍋。特點:這是壹道非常正宗的湘西風味菜，所以叫土匪菜是因為豬肝片大，重，鹹，麻辣爽口，爽口，有土匪的感覺。哈哈，這是我自己理解的，對錯。
中文名
土匪豬肺
特性
這部電影充滿了味道和野性。
某人的品味
麻辣霸氣，清新潤澤
分類
湘菜，特色菜
主要成分
豬肝，姜，蒜，紅辣椒